IDA Session Records

Nursery Rhymeを寝る前に読んでくれとせがまれた。どんどん下手になってるという心理のある自分にとって、孫に英語の発音をチェックされている気分。でも次 も、次も、というので六つくらいかな読んだ。布団の中で、笑ったり、静かになったり、ココロは通じてると確信。（2013年7月9日Facebookへの書き込み）

Mr Hawaii：「お じいちゃんの訛り」はそれ自体良いものではないでしょうか。舞台で日系移民の役をやると、既に年配の日系3世のお客さんが「You remind me my grandpa. He talked just like you.」と声をかけてくださることが時々あります。

私：ありがとう、…さん。My one-fourth is Ida-papa!僕、日本で生まれたんだ、っていってくれた。笑い、涙。

私：孫 に聞いた。ちゃんぽんのアクセントで新鮮で独特なんだそうだ。たしかに、子供の頃はイタリア人の片言英語、そして何より私は日本人、米国といってもカリ フォルニア、テキサス、そしてニューイングランドの人たちとの交流。テキサスでは不思議にテキサスなまりがはいる。また講義などで話をするときには強調す るためにピッチを変えたりする習慣がある。どこか一カ所で育った人とは違う。これで思い出した。滋賀に済んでる孫は東京生まれ、名古屋育ち、そして関西。 あきらかにときどき名古屋弁がはいる。滋賀の言葉、これは授業参観に行ったとき、 私も先生が何をいっているのかわからなかった！孫たちの苦労がわかった。東京人の子供が別の地域の小学校に通うのは大変なんだなぁ、先生の言うことがわか らないはずだ。外国行くより大変なのでは。そこでは皆がわからないことが前提で対応してくれる。まるでイギリスで正統な英語をきいたときのようだ。なにを いったか単語・音の並びはたぶんこれだというのはわかる。が、それが何の意味かわからない。それが、日本語なのに、一回の授業参観ならそれでもいいが、毎 日暮らす子供にはきびしいだろう。

アメリカで、FDAが、トランス脂肪酸の18年6月の全面禁止を発表した。それを含んでいる製品としては、マーガリン、ショートニングなどになろう。また、特に業務用の食用油なども気にする必要があろう。日本ではまったくノーマーク。

Facebookに次の記事を書いた。2015.6.18

『いくつかのニュースソースが報じている。CNN、朝日、NHK、その他。
FDA、米国食品医薬品局、薬品や食のアメリカでの絶対的権威、が「トランス脂肪酸は2018年6月以降全面禁止」6月16日リリース。
これで、今までの議論におそらく終止符が打たれるのではないか？
マーガリン、食用植物油などに含まれるそうだ。パン製造などにも多く使われているとされる。悪玉コレステロールを増やし、動脈硬化の原因の一つ、そして、 花粉症、アトピー性皮膚炎にも影響があると言われている。ただし、日本とアメリカ等では、摂取量に大きな違いがあるとされ、日本の食品安全委員会は厳しい 措置はとっってこなかったようだ。さて、日本でどうなるか？http://www.fsc.go.jp/…/evaluationDocume…/show/kya20120308001　から評価シートがたどれる。そこにも摂取の多い人は留意する必要がある、と書かれている。』

個人的なマーガリンの思い出。

まずなんと言っても、”I can’t believe it’s not butter”

これは、かなりお世話になった。とても良い味でソフトでたべやすく風味豊かなマーガリン。日本と同じ使い方の容器のがあって、それを３，４ヶ月で空にした。しかし、2012年に住んだ時……まったくスーパーマーケットに無かった。不思議に思った。

2012年3月ホーチミン生活、スーパーマーケットでマーガリンを探した。無い。見つからない。ようやく大きいスーパーで、バターなど乳製品とは別のところに、1ブランドだけ見つけた。正直そのときは遅れてるなぁ、マーガリンの選択がないなんて、と思った。

買ってきて食べようとしてみて分かった。カチカチ！固まった工業用油のよう。味もそっけもない。スプーン、ナイフでとろうとすると、相当力をいれてえぐらないといけない。で、やめた。バターを買った。

日本に戻ってきた。スーパーにはマーガリンがあふれてる。うちでは、バターとマーガリンが半々の製品を使ってる。

日本は進んでいるのか遅れているのか、すくなくともここにもガラパゴス？